우리의 음식 문화는 오랫동안 음양오행 사상과 깊은 연관이 있습니다. 음양오행이란 모든 사물과 현상이 서로 대립하는 속성인 음(陰)과 양(陽)으로 이루어져 있으며, 상호 조화를 이룬다는 동양 철학입니다. 이에 더불어, 우주의 기초를 이루는 다섯 가지 물질인 목(木), 화(火), 토(土), 금(金), 수(水)가 서로 어울려 만물이 이루어진다고 봅니다. 이러한 원리는 인체의 각 부분과 식품에도 적용되며, 음식의 색깔이 인체의 각 장기와 연결되며 그 기능을 지원한다고 봅니다. 녹색과 간: 녹색은 목(木)에 해당되며, 간(肝), 담(膽), 근육에 연결됩니다. 싱싱한 샐러드나 녹즙 등 녹색 음식은 간 기능을 돕고 신진대사를 원활히 합니다. 푸른 잎의 엽록소인 클로로필은 조혈작용을 도우며 빈혈을 예방하는 데 도움을 ..